HOMEPhyt’s Journal ボジョレーヌーヴォー解禁! 今年はオーガニックワインで乾杯しよう
  • ボジョレーヌーヴォー解禁! 今年はオーガニックワインで乾杯しよう

    「オーガニックグルメ探訪」は、健康で美しい身体作りに欠かせない「食」をテーマにした連載コーナー。今回は、ボジョレーヌーヴォーの解禁日にちなみ、日本初のオーガニックワイン専門店「MAVIE(マヴィ)」をご紹介します。

    1本1本の個性が楽しめる「オーガニックワイン」

    オーガニックワインとは、「水」・「空気」・「土」を汚さない農法で作られたブドウだけを使用し、「味」・「色」・「香り」の補正をしないもののことを指します。多くの手間を必要とし、天候にも左右されやすいため、大量に作ることは困難。そのため価格は少し高くなりますが、手を加えていない自然のままのワインはまさに生き物。同じ品種のブドウであっても畑や作り手によってそれぞれの個性が味わえるのがオーガニックワインの醍醐味です。同じ作り手の同じ種類のワインであっても、ボトルごとに違いがあるというのですから、驚きです。

    一方、大量生産されるワインは、味や風味を均一化する必要があるため、農薬の問題だけでなく、香料や化学物質などの添加物に対する不安もあります。日々、水やお茶のようにワインを飲むヨーロッパの人々にとって、美味しくて身体にいいオーガニックのワインを求めるのはごく自然なことなのでしょう。ちなみに、オーガニック先進国ヨーロッパでは、食品から化粧品などの雑貨まで全てを含めたオーガニック製品のシェア率が30%程度あるといわれており、ワインだけを見てみると40%以上を占めています。有機食材の普及率が1%にも満たない日本と比べるとその差は歴然ですね。

    世界で初めてEUのオーガニック認証を取得したボジョレーヌーヴォー

    オーガニックワイン専門店「MAVIE(マヴィ)」で販売しているボジョレーヌーヴォー「シャトー ド ボアフラン」は、1982年に世界で初めてボジョレーでEUオーガニック認証を獲得したワイン。このワインの生産者であるドアット氏は、70年程続いた「シャトー ド ボアフラン」のブドウ畑をオーガニックへと転換し、世界初のオーガニックボジョレーヌーヴォーを作ったパイオニアです。ブドウの栽培から瓶詰めまで一貫して行うスタイルで、30年間オーガニックワインを作り続けてきたドアット氏のヌーヴォーを待つファンは多く、前年度のヌーヴォーを1年熟成させた「私家版」と今年のヌーヴォーを飲み比べるのを楽しみにしているそう。

    ボジョレー 私家版 2011 赤

    写真は「ボジョレー 私家版 2011 赤」¥2,680。解禁日には2012の私家版も店頭に並ぶ予定。
    「ボジョレーヌーヴォー2013 赤」は¥3,480にて販売。MAVIE(マヴィ)オンラインストアでも購入可能です。

    ■PHYT’Sのふるさとカオールの黒ワインも!

    「MAVIE(マヴィ)」で扱っているヨーロッパワインのうち7割以上はフランス産。種類が豊富で、以前の「フランス通信」でもご紹介したPHYT’Sの地元カオールの名産「黒ワイン」も並んでいました。ポリフェノールを多く含み、紫のようにも見えるその深い色味から黒ワインと呼ばれるカオールワイン。複雑で上品、かつ重い味わいは、しっかりとした肉料理との相性抜群。クリスマスや年末年始のパーティーなどでも活躍しそうですね。

    カオール名産黒ワイン

    左:「カオール(黒ワイン) 赤 – シャトー ヴァン ドタン」¥5,250、右:「コトー デュ ケルシー(黒ワイン) 赤 – シャトー ヴァン ドタン」¥3,570

    「MAVIE(マヴィ)」赤坂本店では、ボジョレーヌーヴォー解禁に合わせて、11/21(木)・22(金)の2日間、生演奏を楽しみながらヌーヴォーを味わうイベントを開催するそう。収穫年の異なる「私家版」との飲み比べもできるそうなので、ぜひ足を運んでみてはいかがですか。

    【ショップ情報】

    オーガニックワイン専門店マヴィ 赤坂本店

    住所:東京都港区赤坂2-21-5
    営業時間:12:00-20:00(土~19:00)
    定休日:日曜・祝祭日
    TEL:03-6277-7169
    FAX:03-5573-8682

    オンラインショップ
    HP:http://www.mavie.co.jp/
    TEL:03-6826-4310
    FAX:03-5573-8682

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