HOMEPhyt’s Journal 【低脂肪&低カロリー&栄養豊富】珍しい玄米ミルクを使ったビーガンアイス
  • 【低脂肪&低カロリー&栄養豊富】珍しい玄米ミルクを使ったビーガンアイス

    「オーガニックグルメ探訪」は、健康で美しい身体作りに欠かせない「食」をテーマにした連載コーナー。今回は、日本ではちょっと珍しい、玄米ミルクを使った植物性アイスを提供する「MIHANE ICE Natural&vege(ミハネ アイス ナチュラルアンドベジ)」をご紹介いたします。

    玄米の恵みを美味しくいただける健康スイーツ

    植物性アイスを販売しているお店はいくつもありますが、「MIHANE ICE Natural&vege(ミハネ アイス ナチュラルアンドベジ)」が他のお店と大きく違う点のひとつが、玄米ミルクを使っていることです。通常の植物性アイスは豆乳をベースにしたものが一般的ですが、オーナーの北川さんは、豆乳が苦手な方でも美味しく食べられるアイスにしたいと、豆乳に代わるベースを探し求め、玄米ミルクに辿り着いたそうです。お米の自然な甘さが生きた玄米ミルクを使ったアイスは、フレーバーの味がより引き立つだけでなく、低脂肪・低カロリーながら玄米の栄養がたっぷり。もちろん、その他の素材も、白砂糖ではなく血糖値の上昇率が低い有機栽培のアガベシロップや、必須脂肪酸を豊富に含んだなたね油を配合したり、フレーバーとなる果物や野菜などもできる限りオーガニックや自然栽培のものを選ぶなど、身体への配慮が随所に感じられます。

    玄米ミルク

    手前のコップが玄米ミルク。玄米を水に浸し、酵素を加えて糖化分解したものだそう。
    実際に飲ませていただいたのですが、お米の自然な甘さが感じられるとても美味しいミルクでした。
    後ろはフレーバーに使われる食材の一部。全国各地から旬のものが届けられるそう。

    植物性アイスとは思えない滑らかな舌触り

    「MIHANE ICE Natural&vege(ミハネ アイス ナチュラルアンドベジ)」のもうひとつの特長は、とても滑らかな舌触りです。動物性脂肪が全く入っていないアイスは、シャーベットのようにざらざらとした食感になってしまいがちなのですが、それを解消するため、店主の北川さんはさまざまな食材の組み合わせを試みたそう。その甲斐あって、ようやく完成させたアイスは、とても滑らか!
    店舗には、季節限定を含めた約20種類のフレーバーの中から日替わりで6種類が並びます。どのフレーバーもしっかりとした味わいがあり、植物性でも食べ応えは十分。甘みもしっかりとあるのに後味がスッキリしています。アイスはイートインも可能で、玄米ミルクを使ったドリンクなども一緒にいただくことができますよ。

    ノルマンディーと一番人気のショコラのダブル

    秋限定のフレーバー、ノルマンディーと一番人気のショコラのダブル¥390。
    オーガニックカカオを使ったショコラはチョコレートのリッチな味わいがしっかり楽しめ、
    且つ後味はとてもすっきり。
    玄米ミルクのラテ¥380と一緒に。

    オーガニック玄米ミルクやアガベシロップ、玄米パスタ

    店内では、イタリア産のオーガニック玄米ミルクやアガベシロップの他、
    玄米パスタなども販売されていて、眺めているだけでも楽しくなります。

    アイスはオンラインでの通販も可能で、贈答用(化粧箱入り)も販売しています。小さなお子様やアレルギーのある方への贈り物にも活躍しそうですね。

    アイス

    ちなみにオーナーの北川さん、嬉しいことにPHYT’Sの商品を使ってくださっていました。予期せぬPHYT’S愛用者との出会いに喜びとともに、親近感がわきました。

    【ショップ情報】

    MIHANE ICE Natural&vege(ミハネ アイス ナチュラルアンドベジ) 本店

    MIHANE ICE Natural&vege(ミハネ アイス ナチュラルアンドベジ) 本店

    住所:東京都目黒区大岡山1-4-5 1F
    最寄駅:東急目黒線、大井町線 大岡山駅下車徒歩5分
    営業時間:11:00~19:00
    定休日:水曜
    TEL/FAX:03-6459-5572
    HP(オンラインショップ):http://www.mihane.jp
    e-mail:mailto:info@mihane.jp

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